Кислые щи из свежей капусты

Ингредиенты рецепта

• Свежая капуста 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Уксус (по вкусу) 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте в кипящую воду.
3. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
4. Добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю с картофелем.
5. Нашинкуйте капусту и добавьте её в кастрюлю.
6. Вмешайте томатную пасту и уксус, перемешайте все ингредиенты.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Варите щи на среднем огне около 25-30 минут до мягкости капусты.
9. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.