Киш с капустой и дижонской горчицей
Онлайн рецепт
киш с капустой и дижонской горчицей
Тема: Киш
Киш с капустой и дижонской горчицей — это изысканный пирог, в котором хрустящая корочка встречается с нежной начинкой из свежей капусты, сливок и пикантной дижонской горчицы. Этот ароматный, насыщенный вкусами киш станет изюминкой вашего стола, привнося нотки французской кухни в каждое блюдо.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
250 г
-
Сливочное масло
125 г
-
Холодная вода
60 мл
-
Капуста
300 г
-
Лук
1 шт.
-
Яйцо
3 шт.
-
Сливки
200 мл
-
Дижонская горчица
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубите массу до состояния крошки.
-
Постепенно добавляйте холодную воду и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем нарежьте лук и капусту. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте капусту и готовьте еще 5-7 минут до мягкости.
-
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливки, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для пирога, формируя бортики.
-
На дно коржа выложите обжаренные овощи, равномерно залейте яично-сливочной смесью.
-
Выпекайте киш в предварительно разогретой духовке 35-40 минут, пока начинка не станет золотистой и упругой.
-
Дайте остыть немного перед подачей, нарежьте и подавайте к столу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: