Кисель карамельный

Ингредиенты рецепта

• Вода 500 мл
• Сахар 200 г
• Кукурузный крахмал 50 г
• Сливки 200 мл
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле на среднем огне смешайте воду и сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
2. В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно влейте крахмальную смесь в кипящий сироп, продолжая мешать, чтобы избежать образования комков. Дайте смеси покипеть 2-3 минуты, пока она не загустеет.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливки, ванильный экстракт и лимонный сок, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
5. Разлейте кисель по формам или стаканам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
6. Подавайте охлажденным, украсив свежими ягодами или орехами по желанию.