Кисель из смородины, клюквы, черники, крыжовника

Ингредиенты рецепта

• Смородина 200 г
• Клюква 200 г
• Черника 200 г
• Крыжовник 200 г
• Сахар 150 г
• Вода 1 л
• Крахмал 50 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте все ягоды и удалите ненужные части. Смородину и крыжовник можно немного размять для усиления аромата.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте ягоды и сахар. Варите на среднем огне 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
3. Процедите смесь через сито, чтобы удалить семена и кожицу, оставив только ягодный сок.
4. В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды до однородной консистенции.
5. Верните отфильтрованный сок на огонь и доведите до кипения. Постепенно влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая.
6. Варите кисель еще 2-3 минуты до загустения. В конце добавьте лимонный сок для баланса вкуса.
7. Остудите кисель до комнатной температуры, затем переложите в форму или порционные стаканы и отправьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
8. Подавайте охлажденным, при желании украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.