Кимчхи из молодой капусты и редьки
Онлайн рецепт
кимчхи из молодой капусты и редьки
Тема: Закуска
Кимчхи из молодой капусты и редьки - это яркое корейское блюдо, которое наполнено хрустящими текстурами и острыми, пикантными вкусами. Молодая капуста и редька, маринованные в смеси специй и пряностей, создают настоящую симфонию вкусов, которая вдохновляет и пробуждает аппетит. Подавайте это блюдо как закуску или гарнир, и оно станет звездой вашего стола!
Ингредиенты рецепта
-
Молодая капуста
1 шт.
-
Редиска
200 г
-
Соль
2 ст. ложки
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Имбирь
1 см
-
Кореянская перцовая паста (고추장)
3 ст. ложки
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Зеленый лук
3 шт.
-
Вода
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Начните с того, что нарежьте молодую капусту на крупные куски и поместите её в глубокую миску. Добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы капуста начала выделять сок. Оставьте на 30 минут.
-
Тем временем, нарежьте редиску тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и имбирь.
-
В отдельной миске соедините корейскую перцовую пасту, сахар, чеснок и имбирь. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
-
После 30 минут отожмите капусту, чтобы избавиться от излишков жидкости. Затем добавьте редиску, зеленый лук и подготовленную пасту. Все тщательно перемешайте.
-
Упакуйте готовую смесь в чистую банку, плотно утрамбовывая, чтобы она была полностью покрыта собственным соком. Закройте крышкой.
-
Дайте кимчхи настояться при комнатной температуре в течение 1-2 дней, затем уберите в холодильник. Блюдо будет готово к употреблению через 3-5 дней, когда вкус станет более насыщенным.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: