Кебаб из баранины

Ингредиенты рецепта

• Баранина 700 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Паприка 1 ч. л.
• Кумин (зира) 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Петрушка свежая по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки, чтобы они хорошо пропитались маринадом.
2. Лук и чеснок очистите и измельчите в блендере до состояния пюре.
3. В глубокой миске смешайте баранину, луково-чесночное пюре, паприку, кумин, соль и перец. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь.
5. Насадите замаринованные кусочки баранины на шампуры.
6. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
7. Обжаривайте кебабы с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, примерно по 10-15 минут с каждой стороны.
8. Подавайте горячими, посыпанными свежей петрушкой, с лавашем и овощами.