Каша из ячневой крупы и натертого картофеля

Ингредиенты рецепта

• Ячневая крупа 200 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 700 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный по вкусу
• Растительное масло 2 ст.л.
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки ингредиентов: ячневую крупу промойте под холодной водой до прозрачности. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте. Картофель натрите на крупной терке, а морковь и лук — мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и, помешивая, готовьте еще 5 минут.
3. В сковороду с овощами добавьте натертый картофель, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока картофель не станет слегка мягким.
4. В отдельной кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, черный перец и ячневую крупу. Уменьшите огонь и варите, помешивая, около 15-20 минут до готовности крупы.
5. Когда ячневая крупа будет готова, соедините её с обжаренными овощами и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще немного соли и перца.
6. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!