Картофельный салат с хеком

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Филе хека 300 г
• Огурец 1 шт
• Помидоры черри 200 г
• Красный лук 1 шт
• Лимон 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Филе хека посолите и поперчите, затем запеките в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
3. Нарежьте огурец и помидоры черри на половинки, а красный лук — тонкими полукольцами.
4. В глубокой миске смешайте картофель, запеченное филе хека, огурцы, помидоры и лук.
5. В отдельной емкости смешайте сок лимона и оливковое масло, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Заправьте салат получившейся смесью и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы лучше смешались.