Картофельный салат по-итальянски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Помидоры черри 300 г
• Огурец 1 шт
• Красный лук 1 шт
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Свежий базилик 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Вымойте картофель и отварите его в кожуре до готовности, примерно 20-25 минут. Затем охладите и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками.
2. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец нарежьте полукольцами, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте картофель, помидоры, огурец и лук.
4. В отдельной небольшой миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
6. Перед подачей добавьте нарезанный свежий базилик и снова перемешайте.
7. Дайте салату настояться 15-20 минут, чтобы ароматы смешались, и подавайте к столу.