Картофельный салат

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Морковь 200 г
• Огурец 150 г
• Красный лук 100 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте картофель и морковь, затем отварите их в кожуре до мягкости. Остудите и очистите.
2. Нарежьте картофель и морковь кубиками среднего размера.
3. Огурец и красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. В глубокой миске аккуратно смешайте картофель, морковь, огурец и лук.
5. В отдельной посуде приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.
7. Добавьте мелко нарезанную зелень и снова перемешайте.
8. Дайте настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
9. Подавайте салат на красивом блюде, украсив свежей зеленью.