Картофельный пирог с начинкой из квашеной капусты

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Квашеная капуста 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Укроп свежий по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в кожуре до готовности, затем очистите и тщательно разомните до состояния пюре.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку квашеную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
4. В отдельной миске смешайте картофельное пюре с мукой, яйцом и щепоткой соли, замесите тесто.
5. Разделите тесто на две части: одну для дна, другую для верхней корочки.
6. Раскатайте первую часть теста и выложите в форму, предварительно смазанную маслом.
7. Выложите на тесто тушеную капусту с луком, посыпьте укропом.
8. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, закрепите края.
9. Сделайте несколько надрезов на верхней корочке для выхода пара.
10. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
11. Дайте немного остыть перед подачей, нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь!