Картофельный пирог с маком

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Мука пшеничная 250 г
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Семена мака 50 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его на куски. Отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните в пюре.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. В центре сделайте углубление и добавьте растопленное масло, яйцо и молоко. Замесите тесто до однородности.
3. Разделите тесто на две части — одну чуть больше другой. Большую часть раскатайте в круг и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
4. В картофельное пюре добавьте семена мака и перец, тщательно перемешайте.
5. Выложите картофельную начинку на тесто в форме, равномерно распределив.
6. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею пирог. Защипните края, чтобы начинка не вытекла.
7. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для золотистой корочки.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка стабилизировалась. Подавайте теплым или холодным — он вкусен в любом виде!