Картофельный напиток с клюквой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Клюква 150 г
• Вода 1 л
• Сахар 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Мед 1 ст. ложка
• Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Положите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите до мягкости, около 20 минут.
2. В отдельной кастрюле доведите до кипения клюкву с 200 мл воды и сахаром. Варите на медленном огне, пока клюква не начнет лопаться и выделять сок, около 10 минут.
3. Слейте воду с картофеля и добавьте его в кастрюлю с клюквой. Перемешайте и варите еще 5 минут.
4. С помощью блендера тщательно измельчите картофель с клюквой до однородной массы.
5. Процедите напиток через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от крупиц и получить гладкую текстуру.
6. Добавьте лимонный сок и мед, тщательно перемешайте. При необходимости по вкусу добавьте соль.
7. Охладите напиток в холодильнике и подавайте холодным или теплым с кусочками лимона.