Картофельные тефтели с лимонным соусом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 700 г
• Сухари панировочные 100 г
• Яйцо 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимон 1 шт
• Сметана 150 г
• Укроп 20 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и остудите.
2. В глубокой миске разомните картофель в пюре.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте к картофелю.
4. Вмешайте яйцо, панировочные сухари, соль и перец, хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Сформируйте из картофельной массы небольшие тефтели.
6. Обжарьте тефтели на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Для лимонного соуса: в небольшой миске смешайте сметану, сок и цедру лимона, добавьте мелко нарезанный укроп, хорошо перемешайте.
8. Подавайте горячие картофельные тефтели с лимонным соусом и посыпьте укропом.