Картофельные лепешки с начинкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Мука 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Чёрный перец 0.5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) 200 г
• Сыр (тертый) 100 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Зелень (по вкусу) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до мягкости. Затем тщательно разомните в пюре.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу.
4. В полученную грибную начинку добавьте тертый сыр и перемешайте до его полного расплавления.
5. В пюре из картофеля добавьте муку и соль, замесите тесто.
6. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в круг.
7. На одну половину круга положите начинку, накройте другой половиной и тщательно закройте края.
8. Обжарьте лепешки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.