Картофельные клецки по-флорентийски
Онлайн рецепт
картофельные клецки по-флорентийски
Тема: Клецки
Картофельные клецки по-флорентийски — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мягкость картофеля и изысканную текстуру, придаваемую муке и яйцам. Эти клецки, обжаренные до золотистой корочки, идеально подходят как самостоятельное угощение или в качестве гарнира. Нежный вкус и легкий аромат шпината делают их настоящим кулинарным шедевром, который порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Картофель
800 г
-
Мука пшеничная
200 г
-
Яйцо
1 шт
-
Шпинат свежий
150 г
-
Соль
1 ч.л.
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Масло оливковое
4 ст.л.
-
Пармезан тертый
50 г
-
Орех мускатный
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите и очистите. Протерите картофель через сито или разомните в пюре.
-
В глубокой миске смешайте картофельное пюре, муку, яйцо, соль, перец и мускатный орех. Замесите однородное тесто.
-
Тщательно промойте шпинат, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте шпинат в тесто и перемешайте до равномерного распределения.
-
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаски диаметром около 2 см, нарежьте их на кусочки длиной 3-4 см.
-
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и аккуратно опустите клецки. Варите их 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте готовые клецки до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими, посыпанными тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: