Картофельные клецки

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп свежий по вкусу г
• Вода для варки

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде. Затем тщательно разомните в пюре.
2. Дайте картофельному пюре немного остыть, затем добавьте яйцо, соль, перец и постепенно вводите муку, замешивая тесто.
3. Вымесите тесто до однородной и мягкой консистенции. Оно должно быть немного липким, но не слишком жидким.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаски диаметром около 2 см и нарежьте их на небольшие кусочки.
5. Сформируйте из кусочков клецки, придавая им овальную форму.
6. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и аккуратно опустите клецки в кипящую воду. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 3-5 минут).
7. Выловите клецки с помощью шумовки и дайте им немного обсохнуть.
8. Подавайте горячими, посыпав свежим укропом и полив растопленным сливочным маслом или подавайте со сметаной.