Картофельное суфле I

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Яйцо 4 шт
• Молоко 150 мл
• Сливочное масло 50 г
• Твердый сыр 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Мускатный орех по вкусу г
• Панировочные сухари для посыпки

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и тщательно разомните в пюре.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом до однородной массы.
3. Соедините картофельное пюре с яичной смесью, добавьте натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Вылейте картофельную массу в форму.
6. Выпекайте суфле в духовке около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
7. Дайте суфле немного остыть перед подачей, чтобы оно не разваливалось. Подавайте горячим, наслаждаясь его нежным вкусом.