Картофельное пюре с белыми кореньями и морковным соком

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Белые коренья (петрушка, пастернак) 300 г
• Морковный сок 150 мл
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и белые коренья от кожуры, нарежьте их крупными кубиками.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте картофель и белые коренья, варите до мягкости, около 20 минут.
3. В отдельной кастрюле подогрейте морковный сок с молоком и сливочным маслом, пока масло не растает.
4. Слейте воду с готовых овощей и верните их в кастрюлю.
5. Используя толкушку или блендер, превращайте овощи в пюре, постепенно добавляя морковный сок с молоком и маслом до достижения желаемой консистенции.
6. Приправьте пюре солью и черным перцем по вкусу.
7. При желании, добавьте мелко нарезанный укроп для свежести и аромата.
8. Подавайте горячим, наслаждаясь его нежным вкусом и ярким цветом!