Картофельная запеканка с рыбными консервами в собственном соку

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Рыбные консервы в собственном соку 2 банки
• Лук 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Сметана 150 г
• Твердый сыр 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Затем слейте воду и отложите.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. В глубокой миске соедините отварной картофель, обжаренный лук, рыбные консервы (предварительно размятые вилкой), яйца, сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Выложите полученную массу в смазанную маслом форму для запекания, равномерно распределив по поверхности.
5. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им запеканку сверху.
6. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку около 30-35 минут, пока сыр не станет золотистым и аппетитным.
7. Готовую запеканку остудите немного, посыпьте свежей зеленью и нарежьте на порции. Подавайте горячей или теплой.