Картофель, жаренный с ветчиной и яйцами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Ветчина 200 г
• Яйцо 4 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Зелень (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Промойте и обсушите.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте картофель и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая, около 15-20 минут.
3. Пока картофель жарится, нарежьте ветчину и лук мелкими кубиками, а чеснок — тонкими пластинками.
4. Когда картофель подрумянится, добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 3-5 минут до мягкости лука.
5. Затем добавьте ветчину, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока ветчина не прогреется.
6. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте яичную смесь на картофель с ветчиной, аккуратно перемешайте.
7. Готовьте на медленном огне, пока яйца не схватятся и не станут нежными, но не сухими.
8. Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.