Картофель с цветной капустой под соусом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Цветная капуста 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка 1 ч. ложка
• Зелень по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия. В отдельной кастрюле отварите картофель до готовности, а через 5 минут добавьте цветную капусту. Варите еще 5-8 минут до мягкости овощей.
2. В это время подготовьте соус: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Затем влейте молоко, продолжая помешивать, доведите до загустения.
4. Приправьте соус солью, перцем и паприкой. Проварите еще 2-3 минуты.
5. Слейте воду с отваренных овощей и выложите их в форму для запекания. Полейте соусом и посыпьте рубленой зеленью.
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока верх не зарумянится. Подавайте горячим.