Картофель печеный в кожуре с огуречным рассолом по-чувашски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Огурцы соленые 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Укроп свежий 1 пучок
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C. Промойте картофель и хорошенько высушите его. Не очищая, наколите каждый клубень вилкой в нескольких местах, чтобы он не лопнул при запекании.
2. Обваляйте картофель в растительном масле, добавьте щепотку соли и перца. Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую духовку.
3. Запекайте картофель около 40-50 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
4. Пока картофель запекается, приготовьте огуречный рассол. Нарежьте соленые огурцы мелкими кубиками, добавьте измельченный чеснок и нарезанный укроп. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы вкусы объединились.
5. Когда картофель готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем разрежьте клубни пополам и сверху выложите щедрую порцию огуречного рассола.
6. Подавайте горячим, наслаждаясь чудесным сочетанием жареного картофеля и свежего маринованного огурца.