Картофель печеный, фаршированный сыром

Ингредиенты рецепта

• Картофель 4 шт
• Сыр (например, моцарелла или чеддер) 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Хорошо вымойте картофель и проколите его в нескольких местах вилкой, чтобы предотвратить вздутие во время запекания.
3. Положите картофель на противень и запекайте в духовке 40-50 минут, пока он не станет мягким внутри.
4. В небольшой миске растопите сливочное масло и добавьте к нему измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно разрежьте его пополам вдоль и ложкой извлеките часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1 см.
6. В полученную мякоть добавьте натертый сыр, смесь с чесноком и тщательно перемешайте до однородной массы.
7. Наполните картофельные половинки полученной смесью и снова положите их на противень.
8. Запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
9. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь!