Картофель молодой с польским соусом

Ингредиенты рецепта

• Молодой картофель 800 г
• Сливки 200 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Укроп свежий 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Тщательно вымойте молодой картофель, не очищая его от кожицы. Отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Проверяйте готовность ножом — он должен легко входить в картошку.
2. Пока картофель варится, подготовьте соус. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты.
4. Уменьшите огонь и влейте сливки, помешивая, доведите до легкого кипения. Затем добавьте мелко нарезанный укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
5. Готовый картофель слейте и дайте немного остыть. Затем обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
6. Подавайте картофель горячим, полив его щедрой порцией польского соуса. Украсить оставшимся укропом по желанию.