Карпы в желе по-венгерски
Онлайн рецепт
карпы в желе по-венгерски
Тема: Закуска
Карпы в желе по-венгерски — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматные специи, замороженные в прозрачной желейной оболочке. Яркое и аппетитное, это блюдо станет настоящим украшением любого стола, привнося в него нотки восточноевропейской кухни и теплоты домашнего уюта.
Ингредиенты рецепта
-
карп
1 шт.
-
лук репчатый
2 шт.
-
морковь
1 шт.
-
петрушка
1 пучок
-
желатин
30 г
-
вода
1 л
-
уксус
100 мл
-
соль
по вкусу
-
черный перец горошком
5 шт.
-
лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Вымойте карпа, очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте рыбу на крупные куски.
-
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, уксус, черный перец и лавровый лист. Поместите карпа и варите на медленном огне около 30 минут.
-
В процессе варки нарежьте лук и морковь. Добавьте их в кастрюлю на 10 минут до окончания варки, чтобы они стали мягкими и пропитались ароматами.
-
После варки выньте рыбу и овощи, дайте остыть, а бульон процедите.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут. Затем нагрейте бульон и растворите в нем желатин, тщательно перемешивая.
-
Выложите куски карпа и овощи в форму, залейте их бульоном с желатином. Убедитесь, что все кусочки покрыты жидкостью.
-
Уберите форму в холодильник на 5-6 часов, чтобы желе застыло.
-
Перед подачей аккуратно переверните желе на тарелку, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: