Карпы в желе
Онлайн рецепт
карпы в желе
Тема: Закуска
Карпы в желе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и легкость желе, создавая уникальную текстуру и освежающий вкус. Каждый кусочек карпа, заключенный в прозрачную оболочку, напоминает о природе и празднике, а подача на стол станет настоящим гастрономическим шоу.
Ингредиенты рецепта
-
Карп
1 кг
-
Вода
1 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
20 г
-
Уксус
2 ст. ложки
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Карпа очистите, промойте и нарежьте на порционные куски. Убедитесь, что удалены все внутренности и чешуя.
-
В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Доведите до кипения.
-
В кипящую воду аккуратно положите куски карпа и варите на среднем огне около 20 минут, пока рыба не станет мягкой.
-
В это время подготовьте желатин. Замочите его в холодной воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане до полного растворения.
-
Лук и морковь нарежьте. Добавьте их в бульон к рыбе за 5 минут до окончания варки.
-
После варки выловите рыбу и овощи из бульона, дайте остыть. Бульон процедите и оставьте остывать до комнатной температуры.
-
В остывший бульон добавьте растопленный желатин, уксус и хорошо перемешайте.
-
На дно формы для запекания выложите куски рыбы и овощи, залейте подготовленным бульоном с желатином. Убедитесь, что рыба полностью покрыта.
-
Уберите в холодильник на 4-6 часов, пока желе не застынет.
-
Подавайте нарезанным на порционные куски, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: