Карпаччио
Онлайн рецепт
карпаччио
Тема: Закуска
Карпаччио — это изысканное итальянское блюдо, которое порадует вас своей легкостью и свежестью. Тонкие слайсы нежного мяса, покрытые ароматным оливковым маслом и свежими травами, создают симфонию вкусов, которая покоряет сердца гурманов. Это идеальная закуска для любого торжества или романтического ужина, которая перенесет вас на солнечные улицы Италии.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина (филе)
300 г
-
Оливковое масло
50 мл
-
Лимонный сок
30 мл
-
Пармезан
50 г
-
Руккола
50 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте говядину: оберните филе в пленку и поместите в морозильник на 1-2 часа, чтобы оно стало твердым и его было легче нарезать.
-
Нарежьте филе тонкими слайсами, используя острый нож. Чем тоньше будут срезы, тем нежнее будет блюдо.
-
Выложите слайсы мяса на большое плоское блюдо, слегка перекрывая друг друга.
-
Полейте мясо оливковым маслом и лимонным соком, чтобы подчеркнуть вкус.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
При помощи овощного ножа нарежьте пармезан тонкими пластинами и разложите их сверху на карпаччио.
-
Завершите блюдо свежей рукколой, которая добавит приятную горечь и хруст.
-
Дайте блюду настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.
-
Подавайте карпаччио с дополнительной порцией оливкового масла и лимонного сока.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: