Карп заливной по-венгерски
Онлайн рецепт
карп заливной по-венгерски
Тема: Закуска
Карп заливной по-венгерски — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и насыщенный, ароматный бульон. Подаваемый в желе с пряными травами и овощами, этот карп станет настоящей звездой вашего стола, погружая гостей в атмосферу венгерской кухни. Подавайте его холодным, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса и текстуры.
Ингредиенты рецепта
-
Карп
1 шт.
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Сельдерей
1 стебель
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Желатин
20 г
-
Вода
1 л
-
Укроп
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте карпа: очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Разделите его на филе, уберите кости.
-
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, лавровый лист, перец и нарезанные крупно лук, морковь и сельдерей.
-
Вкиньте в бульон филе карпа и варите на медленном огне 30-40 минут, пока рыба не станет мягкой.
-
Выньте рыбу и овощи из бульона. Процедите бульон через марлю, чтобы избавиться от остатков.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем растворите его в горячем бульоне.
-
В глубокой форме или тарелке выложите кусочки рыбы и овощи. Залейте их бульоном с желатином.
-
Уберите в холодильник на 4-6 часов, пока желе не застынет.
-
Перед подачей нарежьте заливное на порционные кусочки, украсьте свежими травами и подавайте с лимоном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: