Карп в желе
Онлайн рецепт
карп в желе
Тема: Закуска
Карп в желе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус свежей рыбы и легкую текстуру желе, обрамляющую каждый кусочек. Кулинарное волшебство, которое поразит ваших гостей и украсит любой праздничный стол. Это не просто еда, а настоящее произведение искусства, которое добавит яркие акценты на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Карп
1 шт.
-
Вода
1 л
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
20 г
-
Лимонный сок
50 мл
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вымойте карпа и удалите внутренности, при необходимости нарежьте на порционные куски.
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль.
-
Опустите куски карпа в кипящую воду и варите на среднем огне около 20 минут до готовности.
-
Выньте рыбу из бульона и дайте ей немного остыть. Затем аккуратно отделите филе от костей.
-
Процедите бульон через сито, чтобы удалить специи и мелкие частицы.
-
В небольшой миске замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут.
-
Подогрейте процеженный бульон и добавьте в него желатин, тщательно размешивая до полного растворения.
-
Влейте лимонный сок в бульон и перемешайте.
-
На дно формы для заливки положите кусочки карпа, присыпьте зеленью по вкусу.
-
Залейте рыбу подготовленным бульоном с желатином и оставьте в холодильнике на 4-6 часов до полного застывания.
-
Перед подачей аккуратно извлеките желе из формы, нарежьте на порции и подавайте с зеленью и лимоном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: