Карп в кисло-сладкой подливе

Ингредиенты рецепта

• Карп 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 4 ст. ложки
• Кетчуп 3 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Уксус 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Тщательно очистите карпа от чешуи и внутренностей, затем нарежьте на порционные куски. Промойте и обсушите.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куски карпа до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Готовьте овощи 5-7 минут до мягкости.
4. Добавьте к овощам измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
5. В отдельной миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар, уксус, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
6. Верните куски карпа в сковороду с овощами, залейте соусом и аккуратно перемешайте. Дайте покипеть на среднем огне 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.
7. Подавайте карпа в кисло-сладкой подливе горячим, украсив свежей зеленью.