Карп (или сазан), запеченный со шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Карп (или сазан) 1 шт.
• Шпинат свежий 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 200 мл
• Сыр (например, пармезан) 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимон 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите карпа от чешуи и потрошите. Промойте и обсушите.
3. Посолите и поперчите рыбу снаружи и внутри, сбрызните лимонным соком.
4. В сковороде на оливковом масле обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и шпинат. Готовьте до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме.
5. Вылейте сливки в сковороду и добавьте тертый сыр, перемешайте, доведите до легкого кипения.
6. Начините карпа полученной смесью и аккуратно зашейте или зафиксируйте зубочистками.
7. Поместите рыбу в форму для запекания, полейте оставшимися сливками и посыпьте сверху оставшимся сыром.
8. Запекайте в духовке около 30-40 минут, пока рыба не станет золотистой и нежной.
9. Подавайте с дольками лимона и свежими травами.