Карп (или сазан), запеченный с кашей

Ингредиенты рецепта

• Карп (или сазан) 1 шт.
• Рис 200 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Лимон 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Вода 400 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки рыбы: очистите карпа от чешуи и внутренностей, хорошо промойте под холодной водой. Сделайте на филе несколько глубоких надрезов и натрите солью и перцем. Поставьте в холодное место на 20-30 минут.
2. В это время займитесь кашей. Промойте рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и нарезанный чеснок, готовьте еще 5 минут.
4. В сковороду добавьте рис и тщательно перемешайте, чтобы он пропитался ароматами. Затем влейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут до готовности.
5. Когда рис будет готов, добавьте нарезанную зелень и сок лимона, перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите подготовленного карпа, заполняя его внутренности рисовой кашей.
7. Полейте рыбу оливковым маслом и отправьте в духовку на 30-35 минут.
8. Подавайте карпа с ароматной кашей, украсив свежей зеленью и дольками лимона.