Карельский торт

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Сливочное масло 150 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Орехи грецкие 100 г
• Малина 200 г
• Черника 200 г
• Сметана 200 г
• Ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите все до состояния крошки.
2. Вбейте яйцо и замесите однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
3. Тем временем подготовьте начинку: грецкие орехи порубите, а ягоды промойте и обсушите.
4. В отдельной миске смешайте сметану, ванильный сахар и половину орехов.
5. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки.
6. Выложите на тесто начинку из сметаны, затем равномерно распределите ягоды и оставшиеся орехи сверху.
7. Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, защипнув края.
8. Сделайте небольшие надрезы на верхнем слое для выхода пара.
9. Выпекайте торт в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, пока он не станет золотистым.
10. Дайте остыть перед подачей, и наслаждайтесь вкусом северной природы.