Караси, отваренные в сливках

Ингредиенты рецепта

• Карась 800 г
• Сливки (20% жирности) 400 мл
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Зелень укропа по вкусу г
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Очистите карасей от чешуи и внутренних органов, тщательно промойте под холодной водой.
2. В кастрюле налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения.
3. В кипящую воду положите карасей и варите их 10-15 минут до полной готовности.
4. В это время нарежьте лук полукольцами и чеснок мелко.
5. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
6. Влейте сливки в сковороду с луком и чесноком, добавьте лимонный сок, чёрный перец, прогрейте, но не доводите до кипения.
7. Выложите отваренных карасей в сливочный соус, аккуратно перемешайте и тушите на медленном огне 5 минут.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте с отварным картофелем или рисом.