Карась атлантический жареный под белым соусом

Ингредиенты рецепта

• Карась атлантический 800 г
• Мука пшеничная 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень укропа по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте карася: очистите, выпотрошите и промойте рыбу, затем нарежьте на порционные куски.
2. В глубокой тарелке смешайте муку с солью и перцем.
3. В другой тарелке взбейте яйцо с лимонным соком.
4. Каждый кусок рыбы сначала обваляйте в мучной смеси, затем обмакните в яйцо.
5. Разогрейте сковороду с сливочным маслом на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. В отдельной кастрюле на небольшом огне разогрейте сметану, добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
7. Как только соус станет горячим, выключите огонь.
8. Подавайте жареного карася, полив белым соусом и украсив мелко нарезанным укропом.