Капустно-рисовая запеканка

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 500 г
• Рис 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Яйцо 2 шт
• Молоко 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр твердый 100 г
• Масло растительное 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. Вымойте капусту и нарежьте её мелкими кусочками. Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
2. Рис промойте под холодной водой и отварите до полуготовности (примерно 10 минут), затем откиньте на дуршлаг.
3. Лук и морковь нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске соедините отваренную капусту, рис, обжаренные овощи, яйца и молоко. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
5. Выложите массу в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность.
6. Посыпьте тертым сыром сверху.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.