Капустная запеканка

Ингредиенты рецепта

• Капуста 1 кочан
• Картофель 500 г
• Морковь 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо 3 шт
• Тертый сыр 150 г
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Капусту мелко нашинкуйте и отварите в подсоленной воде до мягкости, около 10-15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В это время очистите и нарежьте картофель и морковь, а лук мелко порежьте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и картофель, готовьте еще 10-15 минут до мягкости.
4. В глубокой миске смешайте отваренную капусту, обжаренные овощи, яйца и сметану. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте.
6. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте запеканку горячей, нарезанной на порции, украсив зеленью.