Капуста, квашенная со свеклой
Онлайн рецепт
капуста, квашенная со свеклой
Тема: Закуска
Капуста, квашенная со свеклой — это яркое и полезное блюдо, которое объединяет в себе сладковатую нотку свеклы и пикантную кислоту квашеной капусты. Этот симбиоз создает невероятно насыщенный вкус, а яркий цвет делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
1 головка
-
Свекла
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Соль
2 ст. ложки
-
Вода
1 л
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец черный горошком
5 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все ингредиенты: нашинкуйте капусту, натрите свеклу и морковь на крупной терке. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
-
В глубокой емкости смешайте капусту, свеклу, морковь и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились.
-
В отдельной кастрюле вскипятите воду с солью, добавьте лавровый лист и перец. Проварите 5 минут, затем дайте раствору немного остыть.
-
Полученным рассолом залейте овощи, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. При необходимости, добавьте еще воды.
-
Накройте емкость марлей или крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней для брожения. Каждый день проверяйте и прижимайте овощи к рассолу.
-
После завершения процесса квашения, перенесите капусту в холодильник для хранения. Блюдо готово к подаче!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: