Капуста красная тушеная с каштанами

Ингредиенты рецепта

• Капуста красная 1 шт.
• Каштаны 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Уксус яблочный 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Каштаны очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости, затем обсушить и нарезать на четвертинки.
2. Красную капусту нашинковать, лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить морковь и тушить еще 5 минут, помешивая.
5. Затем добавить нашинкованную капусту, сахар, уксус, соль и перец, перемешать.
6. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.
7. За 5 минут до готовности добавить каштаны, аккуратно перемешать и довести до готовности.
8. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.