Капусняк—суп из квашеной капусты

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Укроп свежий 1 пакетик
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Вода 1.5 л

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности.
2. Добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
3. Затем добавьте к овощам томатную пасту и перемешайте, готовя еще 2 минуты.
4. Влейте воду и доведите до кипения.
5. Очистите картофель и нарежьте его кубиками, добавив в кастрюлю с кипящей водой.
6. После 10 минут варки добавьте квашеную капусту и измельченный чеснок.
7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте укроп и варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.
8. Подавайте горячим, с румяными гренками или ложкой сметаны.