← Главная | Расширенный поиск →

Капелетти на бульоне

Онлайн рецепт капелетти на бульоне

Тема: Суп

Капелетти на бульоне — это изысканное итальянское блюдо, где тонкие пасты, наполненные нежной начинкой, плавают в ароматном, насыщенном бульоне. Каждый глоток этого блюда погружает вас в атмосферу уютного итальянского вечера, где свежесть ингредиентов и теплоту домашнего уюта объединяет легкий, но глубокий вкус. Это идеальное предложение для тех, кто ценит не только еду, но и атмосферу за столом.

Ингредиенты рецепта

  • Мука пшеничная 200 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Фарш из говядины 150 г
  • Пармезан 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Вода 1 л.
  • Чёрный перец по вкусу
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Базилик по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. В глубокой миске смешайте муку с солью. В центре сделайте углубление и вбейте яйца. Замесите тесто до однородной консистенции, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
  2. Для начинки в сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте натертый пармезан и перемешайте.
  3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты размером 5х5 см. В центр каждого квадрата положите немного начинки и сложите пополам, прижимая края, чтобы образовался треугольник. Затем соедините концы треугольника, придавая форму капелетти.
  4. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте щепотку соли и аккуратно опустите капелетти. Варите 3-4 минуты, пока они не всплывут.
  5. В другой кастрюле приготовьте бульон, обжарив лук, морковь и сельдерей в оливковом масле, затем залейте водой и дайте покипеть около 30 минут. Процедите.
  6. Подавайте капелетти в горячем бульоне, посыпав свежим базиликом и дополнительно тертым пармезаном по желанию.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

дешево с соленой начинкой новогодний творческое замороженный с семьей блюдо из яиц с домашнего стола осень с добавлением трав тёплый с алкогольным компонентом фламбированные духовка нездоровое всё просто диетическое время приготовления до 30 минут рецепт без мяса с изысканными ингредиентами сметана для барбекю летний напиток легкая закуска высокий источник белка с печенью с тестом с хрустящей корочкой сметаный соус осенняя