Камбала панированная жареная

Ингредиенты рецепта

• Камбала 500 г
• Мука 100 г
• Яйцо 2 шт
• Сухари панировочные 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте камбалу: очистите, удалите внутренности и тщательно промойте.
2. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
3. Посолите и поперчите каждый кусочек по вкусу.
4. Подготовьте три тарелки: в первой — мука, во второй — взбитые яйца, в третьей — панировочные сухари.
5. Обваляйте кусочки камбалы сначала в муке, затем в яйцах, и наконец в сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек покрыт равномерно.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
7. Обжаривайте кусочки камбалы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
9. Подавайте камбалу горячей с лимонным соусом и свежей зеленью.