Камбала или палтус, запеченные с кашей в сметанном соусе

Ингредиенты рецепта

• Камбала или палтус 600 г
• Каша (гречневая или перловая) 200 г
• Сметана 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп свежий 1 пучок
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте кашу согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
4. Добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, обжаривайте еще 3-4 минуты.
5. В глубокой форме для запекания выложите готовую кашу ровным слоем.
6. Сверху разместите филе камбалы или палтуса, посолите и поперчите по вкусу.
7. В отдельной миске смешайте сметану с нарезанным укропом, добавьте немного соли и перца.
8. Полейте рыбу сметанным соусом, равномерно распределив его по поверхности.
9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут.
10. За 5-10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыбка подрумянилась.
11. Подавайте горячим, украсив свежим укропом.