Кальцони (сложенные пиццы)
Онлайн рецепт
кальцони (сложенные пиццы)
Тема: Пицца
Кальцони — это сказочное сочетание хрустящего теста и ароматной начинки, завуалированное в форме полумесяца. Каждая кальцона, как маленький секрет, скрывает в себе богатство вкусов: от нежного сыра и свежих овощей до пикантных колбас и пряных трав. Это блюдо — идеальный способ насладиться итальянской кухней в удобной и оригинальной форме.
Ингредиенты рецепта
-
Мука для пиццы
500 г
-
Вода
250 мл
-
Дрожжи свежие
20 г
-
Соль
10 г
-
Оливковое масло
30 мл
-
Томатный соус
200 г
-
Моцарелла
200 г
-
Шпинат свежий
100 г
-
Пармезан тертый
50 г
-
Пепперони
100 г
-
Базилик свежий
по вкусу
-
Чеснок
2 зубчика
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду и оливковое масло, замешивая тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для подъема.
-
После того как тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 5 мм.
-
На одну половину каждого круга выложите томатный соус, нарезанную моцареллу, шпинат, пепперони и тертый пармезан. Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного свежего базилика по вкусу.
-
Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, и тщательно прижмите края, чтобы избежать вытекания начинки во время выпекания.
-
Выложите кальцони на противень, застеленный пергаментом. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
-
Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке в течение 15-20 минут, пока кальцони не подрумянятся и не станут золотистыми.
-
Дайте немного остыть, затем подавайте с оставшимся томатным соусом и веточками базилика.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: