Кальду (Мавритания)
Онлайн рецепт
кальду (Мавритания)
Тема: Суп
Кальду — это удивительный суп, который переносит вас в сердце Мавритании, где свежие морепродукты встречаются с ароматными специями и сочными овощами. Это блюдо, как симфония вкусов, наполняет душу теплом и уютом, а каждый глоток дарит ощущение путешествия по бескрайним просторам африканских берегов.
Ингредиенты рецепта
-
Филе рыбы
500 г
-
Креветки
300 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Помидоры
2 шт
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Зеленый перец
1 шт
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Куркума
1 ч. ложка
-
Кумин
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Вода
1.5 л
-
Зелень (петрушка или кориандр)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
-
Нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю, готовьте, помешивая, до размягчения.
-
Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, а зеленый перец — полосками. Добавьте все овощи в кастрюлю и перемешайте.
-
Добавьте куркуму, кумин, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
-
Влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Введите филе рыбы и креветки в суп, варите еще 5-7 минут, пока морепродукты не будут готовы.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: