Из малины с ежевикой или голубикой

Ингредиенты рецепта

• Малина 200 г
• Ежевика 150 г
• Голубика 150 г
• Сахар 100 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка
• Сметана 200 г
• Мята для украшения

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в воде на 10 минут, чтобы он набух.
2. В небольшой кастрюле смешайте малину, ежевику, голубику и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, пока ягоды не станут мягкими и не выделят сок.
3. Уменьшите огонь и добавьте лимонный сок и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
4. Снимите с огня и осторожно протрите массу через сито, чтобы избавиться от семян.
5. В горячую ягодную массу добавьте набухший желатин и перемешайте до полного растворения.
6. В другой миске взбейте сметану до легкой пышности.
7. Аккуратно введите ягодную массу в сметану, перемешивая до получения однородной консистенции.
8. Разложите десерт по порционным стаканам или формочкам и уберите в холодильник на 3-4 часа до застывания.
9. Перед подачей украсьте свежей мятой и несколькими ягодами.