Итальянская колбаса
Онлайн рецепт
итальянская колбаса
Тема: Колбаса
Итальянская колбаса — это настоящий праздник вкуса, который перенесет вас на солнечные улицы Тосканы. Сочный, ароматный и слегка пикантный, этот деликатес станет центром вашего стола, украсив любое блюдо и подняв настроение всем окружающим. Приготовьте эту колбасу дома, и вы сможете насладиться настоящим итальянским вкусом, не покидая своей кухни.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина
1 кг
-
Говядина
500 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Соль
20 г
-
Чёрный перец
10 г
-
Копченая паприка
15 г
-
Орегано
10 г
-
Красное вино
100 мл
-
Свиные кишки
1 м
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Мясо нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку дважды, чтобы получить однородный фарш.
-
Чеснок очистите и мелко нарежьте, затем добавьте к мясу.
-
В отдельной миске смешайте соль, перец, паприку и орегано, затем добавьте к мясной массе.
-
Влейте красное вино и тщательно перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
-
Подготовьте свиные кишки: промойте их под проточной водой и замочите в соленой воде на 30 минут.
-
Наполните кишки мясной смесью с помощью мясорубки с насадкой для колбас. Не забывайте оставлять небольшие воздушные карманы.
-
Завяжите концы колбас и проколите их в нескольких местах зубочисткой, чтобы избежать разрыва при приготовлении.
-
Обжарьте колбасы на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем доведите до готовности на слабом огне.
-
Подавайте горячими с любимыми гарнирами или в качестве закуски на праздничный стол.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: