Испанский омлет с апельсином

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Яйца 4 шт
• Молоко 100 мл
• Апельсин 1 шт
• Лук 1 шт
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 50 мл
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Лук также мелко нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте картофель до золотистой корочки, добавив лук за 5 минут до готовности картофеля.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
4. Добавьте к яичной смеси натертый на крупной терке апельсин (предварительно очистите его от кожуры) и тщательно перемешайте.
5. Когда картофель и лук будут готовы, выложите их в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
6. Вылейте полученную массу обратно на сковороду и готовьте на среднем огне, аккуратно поднимая края омлета лопаткой, чтобы он равномерно пропекался.
7. Когда омлет станет золотистым, переверните его при помощи тарелки и обжарьте с другой стороны еще пару минут.
8. Подавайте омлет горячим, посыпанным свежей зеленью. Наслаждайтесь!