Ишхан с ореховой подливкой
Онлайн рецепт
ишхан с ореховой подливкой
Тема: Рыбное блюдо
Ишхан с ореховой подливкой — это изысканное блюдо, в котором нежное мясо рыбы сливается с насыщенной, ароматной ореховой подливкой, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Это кулинарное произведение не только порадует вас своей оригинальностью, но и погрузит в атмосферу восточной кухни, где каждый ингредиент находит своё место в симфонии вкуса.
Ингредиенты рецепта
-
Ишхан (форель)
800 г
-
Орехи грецкие
150 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Специи (зира, кориандр, куркума)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ишхан: очистите его от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой и обсушите. Натрите рыбу солью, перцем и лимонным соком, оставьте мариноваться на 30 минут.
-
В это время подготовьте ореховую подливку. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите в блендере до состояния крупной крошки.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
-
В сковороду с луком и чесноком добавьте измельченные орехи, специи и немного воды (50-100 мл) для получения нужной консистенции. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5-7 минут.
-
На гриле или сковороде-гриль обжарьте ишхан с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
-
Подавайте рыбу, полив ореховой подливкой, и украсьте свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: